LE PREMIER ÉPISODE DE LA SÉRIE "MUCK BOOT EN TANT QUE MARQUE EN EUROPE"

Le premier épisode de notre série « Muck Boot en tant que marque en Europe » nous emmène en Suède, à la rencontre de Nathalie Larsson. Championne d’Europe et ancienne athlète olympique de tir sportif, Nathalie y vit avec son mari, son fils et ses deux chiens - elle ramasse des plantes sauvages et chasse pour préparer de délicieux plats pour sa famille.

Par Nathalie Larsson

Le fait que j’aie grandi à la campagne, au milieu des animaux et de la nature, a beaucoup influencé la personne que je suis aujourd’hui et ma vie actuelle. Toute petite déjà, j’accompagnais mes parents en forêt pour chasser ou pour cueillir des baies et des champignons. C’est là que j’ai beaucoup appris sur les plantes et les animaux. 

C’est un immense plaisir pour moi de remplir le congélateur de baies, de champignons et de viande à l’automne et de pouvoir ensuite m’en nourrir le reste de l’année. Le sentiment de pouvoir servir à ma famille un plat dont j’ai moi-même chassé, abattu, préparé et cuisiné l’animal est incomparable.

J’ai deux chiens avec lesquels je chasse les élans et les sangliers, et quand ils sont coopératifs, c’est incroyablement amusant de chasser avec eux. Parfois, quand rien ne marche, ce n’est pas si amusant, mais cela fait aussi partie du jeu. Tout ne se passe pas toujours comme prévu !

Quand j’ai abattu un animal sauvage, mon fils m’aide souvent à le découper. Il trouve ça passionnant, et je me reconnais en lui, quand j’étais enfant. Il pose beaucoup de questions et veut tout savoir. J’aime raconter des histoires et j’essaie de lui transmettre le même sentiment que mon père m’a transmis. Cela me fait aussi du bien de lui montrer d’où vient notre nourriture et pourquoi on chasse. Parfois, il participe à la chasse et trouve ça plutôt bien - mais c’est un pêcheur passionné. Il a une patience incroyable et cela ne le dérange pas de lancer sa canne toute la journée. Mon mari et moi aimons tous les deux pêcher, c’est donc une activité parfaite pour toute la famille. La perche est l’un de nos plats préférés !

Nous ne cultivons pas autant de choses dans le jardin que je le souhaiterais, mais en ce moment, nous avons des groseilles, des framboises, de la rhubarbe et des pommes, que mon mari et moi entretenons du mieux que nous pouvons. Avec les pommes, nous faisons du cidre (jus pressé), avec les groseilles, de la gelée et avec les framboises, de la confiture. Et la rhubarbe est tout simplement délicieuse dans les gâteaux.

Vivre près de la nature est un impératif pour moi - elle me procure une sérénité que je ne trouve nulle part ailleurs !

Vous pouvez regarder l’histoire de Nathalie ici.